Výška

20-30 m

Délka života

500-1000 let

Počet známých druhů

10

Výskyt

Evropa, Přední Asie, Severní Afrika

Patří spolu s buky a duby do čeledi bukovitých (Fagaceae)

Kaštanovník setý (Castanea sativa) je botanický název rozložitého, vysokého stromu nesoucího jedlé kaštany, také nazývané marony. Plody - kaštany jsou vlastně nažky s kožovitým obalem, uložené v ostnité, při zrání pukající číšce. Uvnitř nažky je žlutavé jádro. 

Kaštan a maron - dva druhy plodů

Každý kaštanovník produkuje dva druhy plodů – jednak kaštany a pak také plody označované jako marony.

Maron je plod který je jediný ve slupce. Naproti tomu jako kaštany jsou označovány vícenásobné plody v jediné slupce.
Na první pohled je patrný rozdíl ve tvaru plodů. Maron má symetrický kulovitý tvar.

Chuťové kvality se také liší a Marony mají lepší vlastnosti při kuchyňské úpravě.